Domaine de Champarloux
Gamay
In het hart van Pays des Pierres Dorées ligt het hammeau Glaizé dat behoort bij het typische Beaujolais-dorp Glaizé, hier bewerken de gebroeders Maxime en Jean-Luc Cortay samen met Roselyne Crepier de wijngaarden van Domaine de Champarloux, die al generaties lang in bezit zijn van de familie Cortay. De exploitatie bestaat uit 21,5 ha. beplant met de gamay-druif die de rode Beaujolais levert ( en in mindere hoeveelheid rosé) en 1,5 ha. Chardonnay-druif waarvan Beaujolais blanc en Bourgogne blanc wordt gemaakt. Naast het wijn maken verzorgen de wijnboeren ook een kleine kudde koeien, van het beroemde Charollais ras.
Kwaliteit en authenticiteit
De wijnmakers van Domaine de Champarloux hechten veel waarde aan de kwaliteit en authenticiteit van hun wijnen. Dit betekent dat er naast traditionele werkwijze ook gebruik wordt gemaakt van moderne hulpmiddelen. De Gamay druif is de enige druivensoort die in de Beaujolais gebruikt mag worden voor het maken van rode Beaujolais met het A.O.C. predikaat. Op Domaine de Champarloux worden verschillende type Beaujolais gemaakt, naast de A.O.C. Beaujolais, maakt men er Beaujolais Vieilles Vignes en Beaujolais Vieilles Vignes en fûts de chêne.
Bekijk de film over de vinificatie van Beaujolais: Vinificatie van Beaujolais