De Kelder


De kelder, die dateert uit 1850, is gelegen in de gebouwen die tegen de Abbaye de Sainte-Radegonde aan gebouwd zijn.


 

De muren van deze kelder zijn dik genoeg om een constante temperatuur te behouden die bijdraagt aan de goede bereiding en bewaring van de wijnen.

De Wijnen

Druifsoort: Melon de Bourgogne.
Wijnbereiding: De wijn wordt 6 maanden op lage temperatuur "sur Lie" gerijpt om de kwaliteit op het gewenste niveau te brengen.
Smaak: Een frisse en fruitige wijn met een natuurlijke bruis en een karakter dat het gebied typeert.
Advies: Op een temperatuur van 8-10°C, vergezeld met zeegerechten en vis of als aperitief.


Druifsoort: Chardonnay.
Wijnbereiding: Op lage temperatuur wordt de alcoholische gisting gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting om de wijn te verzachten.
Smaak: Een geronde witte wijn met een lichte hazelnootsmaak en een volle afronding.
Advies: Met vis en wit vlees of als aperitief. Serveren op een temperatuur van 8-10°C.


Druifsoort: Gamay.
Wijnbereiding: Gisting op lage temperatuur produceert een rode of rosé wijn.
Smaak: Met de geuren van rood fruit is dit een lichte, frisse wijn met een lichte smaak van hazelnoot.
Advies: De rosé serveren op 10-12°C en de rode wijn op 16-17°C. Ze gaan goed samen met patés of wit vlees, maar u kunt ze ook als aperitief drinken.


Druifsoort: Chardonnay en Gros-Plant.
Wijnbereiding: Op een lage temperatuur. Na het bottelen ondergaat de wijn een tweede gisting, net als champagne.
Smaak: Fijne bubbeltjes versterken de typische geuren van de Chardonnay met de frisheid van de Gros-Plant.
Advies: Serveer het op een temperatuur van 6°C, en het zal u alle voldoening geven als aperitief en als drankjes op feesten.


Het Wijnmuseum

Naast de kelder huist in de oude abdij een groots wijnmuseum, een van de meest complete van Frankrijk.

Van het beplanten van de wijngaard tot de marketing en verkoop van de wijn, u vindt er alle gereedschappen en processen die ondergaan worden tijdens het produceren van wijn.

U zult er verwelkomd worden door een gids die u zal rondleiden en u alles zal vertellen over de gehele en boeiende geschiedenis van de wijn en de wijngaarden.

Abbaye de Sainte-Radegonde
44430 Le Loroux-Bottereau - Frankrijk
Tel. 40 03 74 78
Fax 40 03 79 91

Openingstijden
Maandag - vrijdag
9.00 - 12.00 uur / 14.00 - 18.00 uur
Zaterdag-zondag op afspraak